Frågor och svar · Grundläggande om snus · Nörderi

Mer om konsistens på snus

Jag har skickat ut några snusprover till olika läsare och FB-vänner. Det är flera som anser att konsistensen är bättre än de stött på när det gäller hemgjort snus. Jag är inte ute efter en torr konsistens utan jag vill få igång smakerna ganska fort men för den delen får det inte rinna snabbt… Att lyckas med detta kräver lite övning men jag har lagt upp ett klipp nedan där jag visar hur jag gör (kolla gärna första delen också: Steg 3 konsistens och smaker):

Det jag gör är att jag konsistensvispar hela satsen och sedan delar jag upp det i omgångar om ca 500 gram som jag smaksätter och handknådar. Under denna process får jag ju koll på konsistensen och om jag behöver tillsätta mer fukt eller torka ut mer (eller blanda ut med grundsnus). OM det skiter sig totalt så går det att använda stärkelse eller gummi arabicum för att få ihop det. Gummi arabicum funkar på ganska torrt snus som inte går att baka ordentligt och stärkelse funkar på snus som är lite för blött, för att få ihop det lite mer.

Jag lovade också att sätta ut receptet och det kommer här, till 500 gram snus (75% Pandoras box och 25% stjälkmjöl, båda svettade med Amerikansk ek):

1 tsk Mesquite

15 droppar svartpeppar

8 droppar tangerine

5 droppar rosenträ

3 droppar bergamott

Nörderi

Syfte med lagring efter svettning

Jag såg en fråga på Facebook som handlade om syftet med att låta snuset vila i 10-20 dagar efter svettningen. Det finns många anledningar men främst handlar det om att det är svårt att smaksätta något ”i blindo”. Du lär ändå inte snusa det under tiden som det reagerar med sodan (det är inte lite för basiskt för att vara gott) så då kan du lika gärna vänta med smaksättningen så att du faktiskt känner doften av vad det är du smaksätter…

Sedan blir konsistensen inte så bra direkt efter svettningen och om ett försök till bra konsistens görs så finns risk att den ändå förändras för mycket under lagringen (alla håller inte med mig om lagringstiden men det är få personer som snusar upp 2 kilo inom ett par dagar… alltså kommer du att få lagring, vare sig du vill eller inte).

Grundläggande om snus · Nörderi

Stjälkmjöl och grundsnus

Om du har ett snus som är för starkt eller om du helt enkelt vill sänka nikotinhalten något så går det lysande att använda dig av stjälkmjöl för att komma ner i nikotinhalt. Vikten av att ha stora mängder grundsnus hemma är avgörande för att kunna möta perfektion gällande konsistens och smak på ditt snus. Har du några olika varianter hemma så är det bara att experimentera tills du får det snus som du verkligen älskar!

När det gäller bladmjöl så har du en nikotinhalt som är relativt hög, denna har 4,18%: Burley typ 2. Stjälkmjöl har lägre nikotinhalt på 1,65%, Burley stjälkmjöl typ 1. Kollar du nikotinhalten på färdiga snussatser så beräknas hur mycket nikotin det är i det färdiga snuset, vilket gör att Pandoras Box ligger högt med 1,4%, speciellt i jämförelse med någon av standardsatserna som ligger på 0,92%.

Grundläggande om snus · Portionera snus

Steg 3, konsistens och smaker

Nu är vi framme vid det sista steget innan snuset är färdigt. Att sätta konsistens och sedan smaksätta (för den som vill). Tillägg och tider hittar du nedanför klippet.

Till att börja med vispade jag ner snuset precis som det var innan lagring och sedan tillsatte jag 1,5 dl kokande vatten för att uppnå målvikten mellan 2050g och 2200g. Sedan vispade jag snuset i ca 60 minuter. Det är ungefär det som krävs för att det ska bli bra. Låt det sedan vila i bunken ett tag och kolla konsistensen – om du inte är nöjd (för smuligt eller att det inte kommer ihop trots att vikten är rätt) så vispa en stund till. Ditt snus kommer att må bäst efter 5-6 veckors lagring så det är bra att se till att dina snussatser tillverkas omlott så att du alltid har perfekt snus hemma (utan att du blir för ivrig och börjar snusa ”ofärdigt” snus)

Aromer som funkar bra till detta snus hittar du hos Tobakskemi, där alla tillbehör också finns.

Fler inlägg i denna serie:

Innan start: Materiel för beredning av snus

Steg 1, svettning av snus

Steg 2, kemikalier

Steg 3 (är detta inlägg)

Tillägg: Portionering av snus

Nörderi · Nikotinfritt snus · Okategoriserade · Tobaksfritt

Tobaksfritt snus

Nu har jag testat att göra snus på te. Det var en intressant upplevelse och gick över förväntan. Detta snus är alltså helt tobaksfritt och nikotinfritt .Det går att se till att få till det som lössnus (jag testade och det gick lysande). Klippet ser du här och receptet nedan:

Hur du gör när du svettar tobak hittar du här, det är samma process men lite kortare. Jag svettade detta i 80 grader – 4 timmar.

Ingredienser:

  • Te, Earl Grey 300g
  • Salt, 40g
  • Vatten (kokat), 2dl (svettning), 2dl (med karbonat), 0,75dl konsistens – tot 4,75 dl
  • Natriumkarbonat, 15g
  • Glycerin (vegetabiliskt), 1 dl
  • Propylenglykol, 0,5 dl
  • Essenser (länk till sida där samtliga finns)
    • Lavendel – 22 droppar
    • Tangerine – 20 droppar
    • Cypress – 12 droppar
    • Rosenträ – 8 droppar
    • Bergamotte – 7 droppar
    • Cederträ – 6 droppar
  1. Mal ditt te så mycket du kan. Desto finare malning desto mer snuslik konsistens.
  2. Svetta med salt och 2 dl vatten – 4 timmar minst 80 grader.
  3. Kör i matberedare och strö i natriumkarbonat – 5 min.
  4. Tillsätt vatten, glycerin, propylenglykol och kör 2,5 timmar
  5. Låt vila några dagar (jag lät det vara 4 dagar)
  6. Lägg i beredaren och tillsätt essenser och vatten (jag hade 0,75 dl till).
  7. Vispa och känn av konsistens.
  8. Kyl/portionera/njut (eller ge bort till någon som inte snusar tobak).

Den som inte orkar/vill göra eget nikotinfritt snus kan ju köpa det färdigt, exempelvis på denna sida (de har ett ganska stort utbud): Netsnus nikotinfria snus

Frågor och svar · Grundläggande om snus · Nörderi

Fixa för fuktigt snus

De flesta av oss har råkat ut för att snus blir för blött. Ofta så åker det in i kylen i ren irritation och kan ligga länge innan ett försök till återupplivning sker. Här visar jag hur det går att få till konsistensen snabbt och lätt, utan tillsatser. Detta är lite av svaret på frågan: ”vad gör jag när mitt snus blivit för blött?”

Inlägget jag hänvisar till hittar du här: Steg 2, kemikalier

Snuset är en blandning mellan finmalen och mediummalen tobak från Kungssnus.

Hoppas detta hjälper er från paniken som kan uppstå när snuset känns som en lervälling…

/

Magistern

Grundläggande om snus

Steg 2, kemikalier

Efter att ha lagt på en del tyngder på min slow-cooker så kom temperaturen upp över 80 grader och låg på runt 85 grader. När det gäller svettning så vill jag hålla tobaken på en temperatur mellan 80-90 grader i minst 24 timmar för att svettningen ska vara färdig. Är det lägre temperatur så krävs längre tid. Är det högre temperatur så riskerar du att bränna tobaken (har du en tryckkokare så kan du hålla en temperatur på 120 grader utan att bränna tobaken vilket ger en kortare svettningstid). Nedan följer fortsättningen från färdig svettning till beredande av snus:

Eftersom jag inte lyckades klippa ner klippet till under 15 minuter så kommer den sista delen i ett annat klipp. Här är lite om förvaring och varför det är bra att spara en del snus på detta sätt och inte tillsätta aromer och konsistensvispa allt på en gång:

Snussatsen jag kör heter Pandora’s box och kemikalierna hittar du hos tobakskemi

Det som ska göras är alltså att:

  • Väga tobaken för att se hur mycket fukt du kan tillsätta (bör landa på 2050-2200g)
  • Tillsätta något basiskt
  • Tillsätta fuktighetsbevarande medel (ca 2 ½ dl)
  • Tillsätta ytterligare vatten (kokat)
  • Bearbeta tills snuset börjar klibba ihop lite

Snuset är inte färdigt efter detta steg utan behöver vila i minst 10 dagar (men jag rekommenderar ca 3 veckors vila). I nästa steg går jag igenom aromer och sedan konsistens.

Andra inlägg i serien:

Materiel för beredning av snus

Steg 1, svettning av snus

Steg 3, konsistens och aromer

Tillägg: Portionering av snus

Tillägg: Jag fick en fråga om varför jag använder så mycket fuktighetsbevarande medel. Om du vill ha ett snus som rinner mer så ska du naturligtvis inte ha det utan hålla dig till vatten eller annan arom istället. Grundaromen innehåller lagom mycket för det ”normala” men jag gillar ett fast men mjukt snus som jag kan ha under läppen länge utan att få halva prillan mellan tänderna =). Detta är ETT sätt att göra på, det är inte det enda sättet.

Grundläggande om snus

Steg 1, svettning av snus

När det är dags att göra snus så behöver tobaken först svettas. Detta går att likna vid pastörisering. Tobaken hettas upp ordentligt och bakterier och annat dör. Jag är ingen expert på varför detta behöver göras över tid men all tobak måste ha blivit varm och jag får känslan av att det hjälper till med att ta emot kemikalierna som löser ut nikotinet. Jag har också förstått att en för dålig svettning kan göra så att giftiga ämnen som kan vara cancerframkallande kan tränga ut ur tobaken. Så jag svettar på efter bästa förmåga. Här kommer klippet om det:

Det som ska göras är alltså att:

  • Hälla tobaken i ett stort kärl
  • Lösa upp saltet i kokande vatten
  • Blanda i hett saltvatten i tobaken
  • Vispa noga
  • Svetta med hjälp av riskokare, slow-cooker, ugn, tryckkokare etc.

Det går alldeles lysande att lägga snusmassan i en stekpåse under svettningen. Detta minskar mängden fukt som försvinner och minskat lukten avsevärt. För att blanda så tar du bara upp påsen, vrider och vänder den och lägger tillbaks. Den enda nackdelen är att det är svårt att ha koll på fukt och temperatur under processen (vilket jag vill ha stenkoll på men jag har ett hus där doften inte är ett problem).

När nästa klipp tar vid så är tobaken färdigsvettad och jag kommer att fortsätta med att jobba med tobaken och förvandla den till snusmassa.

Andra inlägg i serien:

Inledning: Materiel för snusberedning

Steg 2, kemikalier

Steg 3, konsistens och smaker

Tillägg: Portionering av snus

Grundläggande om snus

Materiel för beredning av snus

Det finns många produkter när det gäller att göra snus och jag går igenom de prylar som jag använder när jag gör snus:

Prylarna med länk och priser där:

Pandoras box 319:-

Slow cooker 299:-

Elvisp 199:-

Tillbehörspaket (salt, natriumkarbonat, Gummi Arabicum) 97:-

Kaliumkarbonat 39:-

Glycerin (1000 ml) 149:- (50:- för 150 ml)

Propylenglykol (1000 ml) 149:- (50:- för 150 ml)

Aromer: finns en uppsjö eller så gör du själv. Se till att du har i glycerin/propylenglykol även om du inte har i någon arom.

Sprayflaska, kostar runt 30:- och finns lite överallt

Beredare: Finns många som funkar, billigast är att kolla begagnade. Som jag säger i klippet så ska den kunna ta hela vägen mot kanten och blanda ordentligt.

Det jag inte tog med men som är bra att ha är också någon form av kökstermometer och en hushållsvåg.

Forsättning: Steg 1, svettning av snus

Steg 2, kemikalier

Steg 3, konsistens och aromer

Tillägg: Portionera snus